Essen & Trinken in Argentinien

Patricia Cartin: A Taste of Latin America*

Die argentinische Küche wird von Steaks (siehe Argentinisches Rindfleisch) bestimmt.

Daneben hatten sowohl die Ureinwohner als auch die Einwanderer (insbesondere italienische Einwanderer und spanische Einwanderer) großen Einfluß auf die argentinische Esskultur.

So sind Pasta und Pizza sowie Empanada aus einer argentinischen Speisekarte kaum wegzudenken.

Zum Frühstück trinken Argentinier im allgemeinen eine Tasse Kaffee.

Der Kaffee wird schwarz getrunken, eventuell mit etwas Milch (cortado), sehr selten als Cafe con leche.

Teilweise wird der Kaffee mit Tostadas, kleinen getoasteten Weißbrotstückchen, oder Medialunas (Croissants), garniert.

Das Mittagessen ist in ländlichen Gegenden die wichtigste Mahlzeit des Tages. Die warme Mahlzeit wird zwischen 12 und 14 Uhr serviert.

In den Städten ist meist das Abendessen die wichtigste Mahlzeit des Tages und mittags wird Pasta gegessen.

Die Merienda (auch: La Leche) ist eine Zwischenmahlzeit, die zwischen 16 und 18 Uhr serviert werden kann.

Ähnlich dem deutschen Nachmittagskaffee wird neben einer Tasse Kaffee Gebäck serviert. Beliebt sind Criollos und Facturas (oft mit Dulce de leche).

Die Picada ist eine Zwischenmahlzeit, die zwischen 18 und 19 Uhr serviert wird. Üblicherweise trifft man sich mit Freunden oder Kollegen und knabbert zu einem Bier die kleingehackten Wurst- und Käsestückchen.

Das Abendessen ist in den Städten die wichtigste Mahlzeit und oft ein Fleischgericht. Es wird zwischen 20 und 23 Uhr serviert.

Zu festlichen Gelegenheiten wird ein Asado veranstaltet.

Argentinische Restaurants servieren v.a. Steaks. Teilweise werden auch Pasta und Pizza, Empanadas und Tartas, Eintöpfe und einfache Salate angeboten.

Bei der Argentiniern besonders beliebt ist die Parrilla, ein einfaches Restaurant, in dem diverse gegrillte Speisen angeboten werden.

Tenedor Libre bzw. Diente Libre sind einfache Lokale, in denen pro Person gezahlt wird und man sich an einem Buffet selbst bedienen kann. In einem Comida por kilo wird nach Gewicht bezahlt. Es gibt auch Lokale, die chinesische Gerichte anbieten.

Beliebt sind auch Resto-Bars (auch: Restó), eine Mischung aus Restaurant und Bar. Hier werden neben Getränken auch einfache oder ausgefallenere Gerichte angeboten. Im allgemeinen spielt eine Band.

Argentinisches Fastfood sind v.a. argentinische Sandwiches wie Lomito und Sandwich de milanesa.

Weitere Fastfood-Klassiker sind Empanadas und Pizza.

Minutas sind einfache Gerichte wie Milanesa mit Kartoffelbrei oder einfache Pasta-Gerichte.

Daneben sind auch Pancho (Hot Dog), Choripan (Brot mit einer scharf gewürzten, gegrillten Chorizo) und Morcipan (Brot mit gegrillter Blutwurst) beliebt.

Aguardiente

Argentinisches Bier

Aguardente de Cana, Ginebra, Chicha bzw. Chipilka

Kaffee (Cafe con leche), Tee und Trinkschokolade (z.B. Submarino)

Argentinischer Likör

Argentinische Limonade

Mate & Mate cocido

Mixgetränke wie Fernet con coca

Sidra

Wein aus Argentinien

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Alfajores

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Alfajores

Facturas

Medialunas (Croissants)

Amerikanische Kuchen wie Lemon Pie, Brownies etc.

Sahnetorten wie Schwarzwäldertorte (Selva Negra)

... mehr argentinisches Gebäck

Mate, Becher & Bombilla*

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Havanna Dulce de Leche*

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Havanna Alfajores*

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