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'Patagonien pur'

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Locro

Patagonien: Essen & Trinken... Essen & Trinken in Patagonien von A bis Z




Patricia Cartin: A Taste of Latin America*

Locro ist ein argentinischer Eintopf, der v.a. im Winter serviert wird.

Er gilt als argentinisches Nationalessen und wird so z.B. gern an den Nationalfeiertagen (25. Mai, 9. Juli) und auf Folklore-Festivals serviert.

Locro Zutaten sind:

  • Gemüse
  • Kartoffeln
  • Mais
  • Rindfleisch (alternativ: Beef Jerky, Chorizo)

    • Gerne werden Bohnen, Kürbis und Zwiebeln verwendet.

    Als Kartoffelsorte wird gern 'Papa chola' verwendet.

    Eine beliebte Würzsauce für Locro ist Quiquirimichi. Sie wird aus roter Paprika zubereitet.



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    Alle Angaben ohne Gewähr.


    Tags: Essen & Trinken in Patagonien | Argentinische Küche | Kultur von Patagonien | Patagonien A-Z