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Aguardiente

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Aguardiente ist in Argentinien und Chile die Bezeichnung für Schnaps bzw. alkoholische Getränke, die einen Alkoholgehalt zwschen 29 und 60% haben.

Sie werden klassischerweise aus Cana, also Zuckerrohr, hergestellt - siehe Aguardente de Cana.

Es gibt jedoch viele weitere Varianten z.B. aus Obst (Bananen, Orangen, Weintrauben etc.), Getreide (Gerste, Hirse etc.) und Knollenfrüchten (Maniok, Kartoffeln, Rüben etc.). Somit fallen auch Spirituosen wie Pisco (Chile), Shochu, Wodka etc. unter den Namen Aguardiente.

  • Aguardiente aus Chile

    • Chilenischer Aguardiente wird - wie italienischer Grappa - aus den Weintrauben-Resten, die nach der Weinherstellung übrigbleiben, destilliert.

    Chilenischer Aguardiente wird pur getrunken oder zu einem Cola de mono gemixt.

    Er ist daneben die Grundlage für chilenische Liköre wie Murtado bzw. Enmurtillado (aus Murtilla), Enguindado (aus getrockneten Morello-Kirschen) und Licor de oro (mit Saffran und Zitronenschale).

    Daneben werden zur Aromatisierung von chilenischem Likör auch gern Mandeln, Minze, Walnüsse etc. verwendet.



    Alle Angaben ohne Gewähr.


    Tags: Patagonien-Shop | Getränke | Patagonien A-Z