Alfajores

Alfajores gehören zu den beliebtesten Süßigkeiten in Patagonien sowie in ganz Argentinien und Chile.

Zutaten für die Zuebreitung der Kekse sind Dulce de leche, Haselnüsse, Honig, Mandeln und Mehl.

Im Gegensatz zur Zylinderform der spanischen Alfajores bestehen Alfajores in Südamerika aus zwei runden, zusammengeklappten Keksen mit einer süßen Füllung. Typischerweise besteht die Füllung aus Dulce de leche, es gibt aber auch noch viele andere Varianten.

Teilweise werden die Alfajores mit Puderzucker bestäubt. Daneben gibt es auch Alfajores mit einer Zucker-Glasur (Santafesinos), Alfajores mit einer Glasur aus Eiweiß und Zucker (Alfajor de nieve) sowie Alfajores, die mit Kokosraspeln bestreut oder mit Schokolade überzogen werden.

Beliebte Alfajores-Marken: Cachafaz (Argentinien), Casa del Alfajor (Peru), Havanna (Argentinien), Juanote (Argentinien), Punta Ballena (Uruguay), Sierra de Minas (Uruguay)

Havanna Alfajores*

... ganz klassisch mit Dulce de leche und Zuckerguss

Havanna Alfajores*

... mit Dulce de leche und Schokolade

Havanna Alfajores*

... gefüllt Dulce de leche, umhüllt mit Zuckerguss bzw. mit Schokolade.

Havanna Pralinen*

Turron*

... mehr über Turron